NUESTRA COMIDA PARA TAPEAR

CARTA

DATE UN PICOTEO

Ensaladilla de la casa

Hummus de aguacate con sardinas ahumadas

Carpaccio de presa ibérica de bellota, queso payoyo y salsa de miel y mostaza

Ensalada Cesar de cogollos de Tudela con pollo y bacon

HARINA DE OTRO COSTAL

Tosta de sardina con pimientos asados y gratén de alioli

Tosta de anchoas triple 0 con crema

Perrito de costilla asada, crema de queso y salsa BBQ

Pan bao con crujiente de langostinos y salsa kimchi

Taco Tex-Mex con pollo asado, pico de gallo y salsa chimichurri

Croissant relleno de txaska y langostinos

Montadito de gambas alioli

NUESTROS QUESOS

Azul (Andazul) leche de cabra payoya

Romero, leche de cabra payoya

Pimentón, leche de cabra payoya

Manchego (Apolonio), leche oveja

DE LA FREIDORA

Tiras de pollo fritas, mahonesa de miel y mostaza

Croquetas de caña de lomo

Crujiente de pato con alisoja

Rosada empanada con alioli

Buñuelos de gambas

Espárragos con salsa tártara

Flamenquín cordobés con salmorejo de aguacate

Chocos fritos

DATE UN CAPRICHO

Serranito de pluma ibérica Siglo XXI

Gnoquis a la carbonara

Alcachofas a la brasa con hígado de pato

Mini burguer de gambas al ajillo

Canelones de carne con bechamel y base de tomate frito

Revuelto de habitas baby y chipirones salteados

Wok de pollo con salsa de mango y curry

DE LA TIERRA Y EL MAR

Lomo de lubina limpia a la bilbaina

Pincho moruno de atún con tabulé

Rosada rellena

Atún con gulas y langostinos

Solomillo de cerdo al cabrales o al whisky

Carrillada de cerdo ibérico al vino tinto

Brocheta de pollo teriyaki

Lomo bajo de ternera retinta 300 g

LAS TORTAS DE INÉS

De morcilla de arroz, cebolla confitada y rúcula

De guacamole y tartar de atún

De sobrasada, queso brie y miel de trufa

De boloñesa de Angus y payoyo

De hummus de aguacate y sardinas

De queso de cabra y mermelada de tomate

NUESTRAS CARNES

Medallón de solomillo y crema de whisky

Pluma iberica con mojo verde

Burger de ternera Angus, bacon, foie, cebolla, mezclum y patatas dipper

Costilla de cerdo al horno y salsa barbacoa

CON DENOMINACION DE ORIGEN

Rubia Gallega

Retinta de Cádiz.

Novillo Argentino

NUESTROS ARROCES

– A PARTIR DE 2 PERSONAS –

Carabinero

Bogavante

Marinero

Ibérico

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